Polenta Con Verdure (2)


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Istruzioni

  • 1. Tenere a bagno i fagioli in acqua tiepida per una notte
  • 2. Raschiare, bruciacchiare, lavare e tagliare le cotiche
  • 3. Tritare il lardo e farlo soffriggere in una pentola, unire carota, cipolla e sedano, quindi le cotiche
  • 4. Versare 300 cl di acqua e i fagioli e portare a metà cottura
  • 5. Unire la verza a striscioline e la zucca a dadini e salare
  • 6. Portare a cottura quindi versare nella pentola la farina a pioggia e cuocere la polenta piuttosto soda rimestando sempre
  • 7. Rovesciarla sul tagliere e farla riposare.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...