Nome: Polenta Con La Fonduta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fonduta
Persone: 4
Ingredienti: Fonduta , Tartufo , Sale , Burro 40 G, Farina Gialla 350 G
Preparazione: Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Petit Rouge DOC, Alto Adige Merlot DOC, Taburno Rosso DOC.