Nome: Pignoccata Alla Palermitana
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Miele
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva (o Strutto) , Acqua , Farina 500 G, Miele 150 G, Tuorli D’uovo 6, Zucchero 200 G
Preparazione: Impastare la farina con le uova e metà dello zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di 1-2 cm. e friggerli in olio o strutto bollente per 2 minuti circa. A parte sciogliere con un po’ d’acqua a fuoco moderato lo zucchero rimasto con il miele. Unire i pezzettini di pasta e prolungare la cottura. Non appena si appiccicheranno tra loro versarli a mucchietti su un tavolo di marmo unto d’olio e lasciarli raffreddare.