Nome: Piccata Al Limone
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Burro , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Brodo 1 Mestolino, Farina 2 Pugni, Fettine Di Vitellone 600 G, Limone 1
Preparazione: Battere leggermente le fettine, infarinarle e metterle in una ciotola strofinata d’aglio con prezzemolo tritato. Scaldare l’olio con un po’ di burro in padella e rosolarvi le fettine 1 minuto per lato. Unire il brodo e far restringere altri 2-3 minuti. Salare, pepare e irrorare col succo di limone. Servire con scorzette di limone e prezzemolo tritato.