Nome: Pesce Spada Al Salmoriglio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Succo Di Limone , Pepe In Grani , Sale , Aglio , Rosmarino , Olio D’oliva 2 Bicchieri, Pesce Spada (fette Di 200 G) 4 Fette, Prezzemolo Alcune Foglie
Preparazione: Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento. Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.