Nome: Pesce Spada Al Pomodoro
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Farina , Sedano , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Capperi 1 Cucchiaio, Cipolla 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Olive Verdi 100 G, Pesce Spada 4 Fette, Pomodori Pelati 600 G
Preparazione: Saltare nell’olio le fette di pesce infarinate e scolarle. Nello stesso olio appassire la cipolla, l’aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate. Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10 minuti. Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno.