Nome: Peperoni Farciti (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Capperi 1 Manciata, Formaggio Pecorino Grattugiato 70 G, Mollica Di Pane 300 G, Olive Verdi 60 G, Peperoni 4, Pomodori San Marzano 500 G
Preparazione: Sbriciolare la mollica di pane. Amalgamarla con i pomodori sbollentati, pelati e tagliati a dadini; unire capperi dissalati e olive sminuzzate, prezzemolo e basilico tritati, il pecorino, sale, pepe e olio, e con questa farcia riempire i peperoni. Metterli in unateglia oliata con un filo d’olio e cuocere in forno a 160 gradi.