Nome: Penne Del Bosco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Olio D’oliva , Latte , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Formaggio Grana Grattugiato 30 G, Funghi Porcini Secchi 50 G, Pasta Tipo Pennette Rigate 400 G
Preparazione: Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli. Rosolare l’aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell’acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po’ di brodo e cuocere per 30′. Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana.