Nome: Penne Con Sgombri
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Sgombri
Persone: 4
Ingredienti: Capperi 1 Manciatina, Cipolla 1, Filetti Di Sgombri Sott’olio 1 Scatola, Limone 1, Olio D’oliva Poco, Pasta Tipo Penne Rigate 400 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio
Preparazione: Soffriggete in una casseruola, con poco olio, una cipolla affettata finemente. Quando avrà preso colore aggiungete i filetti di sgombri spezzettati, il succo di limone, la manciatina di capperi e il prezzemolo tritato. Non aggiungete sale. Lasciate sul fuoco vivo per dieci minuti, il tempo che il sughetto si restringa. Condite le penne, che avrete cotto al dente in abbondante acqua salata, e servite caldo.