Nome: Pasta Delicata (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Pepe , Sale , Filetti D’acciughe Sott’olio 6, Origano 1 Pizzico, Pasta Tipo Capelli D’angelo 450 G, Ricotta 300 G
Preparazione: Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Diluire la ricotta con 3 cucchiai di acqua, unire il prezzemolo, le acciughe tritate e un pizzico d’origano. Lavorare a crema il composto. Cuocere i capelli d’angelo, scolarli e condirli con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e servire.