Nome: Pasta Abruzzese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pancetta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Aglio 2 Spicchi, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Pancetta Tesa 100 G, Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra 500 G, Peperoncini Rossi Piccanti 2, Pomodori Pelati 450 G
Preparazione: Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.