Nome: Palombo Con Piselli
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Palombo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Burro , Olio D’oliva , Cipolla 1/2, Palombo 4 Fette Grandi, Piselli 2 Scatole, Sale 1 Presa, Zucchero 1 Presa
Preparazione: Tritare la cipolla e farla appassire in una teglia con 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro. Unire i piselli scolati,una presa di sale e una di zucchero e farli insaporire. Bagnarli con 1 bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso. Lavare, asciugare e infarinare il palombo. In un altro tegame fondere 25 g di burro e farvi dorare il pesce da entrambi i lati. Trasferire il palombo nella teglia con i piselli e cuocere per altri 10 minuti.