Nome: Paccheri Al Sugo Di Palamita
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Palamita
Persone: 4
Ingredienti: Capperi Dissalati , Olive Snocciolate , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Peperoncino , Cipolla 1, Palamita 500 G, Pasta Tipo Paccheri 400 G, Sugo Di Pomodoro 1 Tazza, Vino 1 Spruzzata
Preparazione: Affettare finemente la cipolla e brasarla nell’olio col peperoncino. Aggiungere capperi e olive e sfumare con una spruzzata di vino. Unire il sugo di pomodoro e dopo 10 minuti i filetti di palamita ripuliti e tagliati a dadini. Frattanto lessare la pasta e unirla all’intingolo. Rifinire con prezzemolo.