Omelette Soffiata


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Istruzioni

  • 1. Sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale
  • 2. Montare i 3 albumi e unirli al resto con molta delicatezza
  • 3. Sciogliere il burro e farlo diventare ben caldo, quindi versarvi il composto
  • 4. Appena le uova si saranno rapprese, versarvi al centro le scaglie sottilissime di emmenthal, piegare in due la frittata, cuocere ancora per qualche minuto e servire caldissima.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...