Olio Ai Crostacei


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Istruzioni

  • 1. Si usa per friggere e condire il pesce, per fare la maionese
  • 2. Si prepara mettendo in 100 cl d'olio circa 500 g di gusci di crostacei secchi, pestati nel mortaio
  • 3. Si lasciano in infusione fino ad esaurimento dell'olio.

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