Nome: Nasellini Fritti
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Nasellini
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Farina , Sale , Acciughe Dissalate E Diliscate 100 G, Nasellini Freschi 800 G, Uova 2
Preparazione: Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli. Introdurre 1/2 filetto d’acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.