Nome: Mousse Di Cioccolato E Crema
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolato Fondente
Persone: 8
Ingredienti: Sale , Per La Crema: , Vino Marsala Secco , Cioccolato Fondente 500 G, Latte 2 Cucchiai, Tuorli D’uovo 6, Uova 8, Zucchero 250 G, Zucchero 300 G
Preparazione: Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero. Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta. Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando. Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore. Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti. Versare la crema sulla mousse e servire.