Nome: Mousse Al Caffè (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Caffè
Persone: 4
Ingredienti: Caffè Ristretto 20 Cl, Biscotti Lingue Di Gatto , Panna , Colla Di Pesce 10 G, Latte 20 Cl, Mascarpone 400 G, Tuorli D’uovo 3, Zucchero 40 G
Preparazione: Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco moderato e continuando a mescolare. Unite il caffè e la colla ammorbidita. Incorporate il mascarpone, versate in una coppa e ponete in frigo per 3 ore. Servite con ciuffi di panna e biscottini.