Nome: Mostarda Di Cremona
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Frutta Mista
Persone: 4
Ingredienti: Essenza Di Senape 10 Gocce, Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne) 800 G, Zucchero 400 G
Preparazione: Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete l’operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.