Nome: Melanzane Fritte
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Melanzane , Sale , Olio D’oliva , Yogurth , Aglio Tritato
Preparazione: Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle. Poi friggerle nell’olio d’oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l’aglio tritato a volontà.