Frascarelli


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Istruzioni

  • 1. Spargere un po' di farina su una tavola
  • 2. Spruzzare più volte dell'acqua con le dita sopra la farina e muovere leggermente spesso il tutto con la mano
  • 3. Passare successivamente la farina spruzzata dall'acqua in un setaccio
  • 4. Nel setaccio rimarranno delle piccole palline, questi sono i frascarelli, che possono essere cotti in brodo di manzo o di gallina
  • 5. Anticamente l'acqua non veniva spruzzata con le dita ma con un ramoscello (in dialetto: frasca, da qui deriva il nome frascarelli)
  • 6. Questo piatto si usa ancora oggi per le donne che allattano.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...