Nome: Filetti Di Sogliola Gratinati Al Pomodoro
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliola
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Brodo 2 Mestoli, Cipolle 2, Filetti D’acciughe 2, Filetti Di Sogliola 600 G, Margarina 50 G, Pangrattato 2 Cucchiai, Pomodori Perini 400 G
Preparazione: Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi. Aggiungere l’acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.