Nome: Crespelle (5)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà 150 G, Olio D’oliva , Sale , Per La Pastella: , Acqua , Broccoli 150 G, Cimette Di Cavolfiore 150 G, Farina Bianca 200 G, Fiori Di Zucca 5, Lievito Di Birra 10 G, Mele 3, Sale 1 Pizzico
Preparazione: In una scodella sciogliere il lievito con l’acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz’ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastello e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.