Nome: Brodo Con La Pasta Grattugiata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo Di Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Manzo , Farina 150 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G, Semolino 50 G, Uova 3
Preparazione: Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l’ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.