Nome: Ratafià Ai Tre Frutti
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Amarene
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 250 G, Acquavite Bianca A 40 Gradi 100 Cl, Amarene 500 G, Lamponi 500 G, Ribes Nero 250 G, Zollette Di Zucchero 750 G
Preparazione: Lavate e asciugate la frutta, togliete il gambo alle amarene, spicciolate i lamponi, sgranate il ribes. Tritate grossolanamente il tutto senza rompere i noccioli delle amarene e mettete in un vaso capace insieme con l’alcool. Lasciate macerare per almeno 1 mese, quindi filtrate. Portate a ebollizione l’acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare lo sciroppo e mescolatelo all’alcool. Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare 4 mesi.