Nome: Radicchio Al Pepe Rosa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio Rosso
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe Rosa , Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pancetta A Fettine 100 G, Paprica 1 Pizzico, Radicchio Rosso 700 G
Preparazione: Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l’olio e cospargetelo di sale. Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto. Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro. Scolatele e sbriciolatele sul radicchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.