Nome: Polpettone Di Coniglio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Pepe , Sale , Droghe , Lardo A Listarelle , Burro , Latte Acido , Cipolle 2, Coniglio Disossato 1, Pane 2 Fette, Patate Crude Grattugiate 2, Uova 2
Preparazione: Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l’impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un’ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo.