Nome: Polenta Concia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acqua Bollente 200 Cl, Burro 100 G, Fagioli Lessi 200 G, Farina Di Polenta Di Granturco 600 G, Formaggio Fontina Affettato 250 G, Pancetta Affumicata Tritata Finemente 50 G
Preparazione: Versare 600 g di farina di polenta di granturco in 2 litri di acqua bollente salata. Cuocere finché la polenta sarà tenera. Unire 100 g di burro, 250 g di fontina affettata, 50 g di pancetta affumicata tritata finemente e 200 g di fagioli lessi. Cuocere per 10 minuti a fiamma dolce, rimescolando. Aggiustare di sale e servire.