Nome: Petti D’anatra Alla Senape
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Anatra
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 40 G, Cognac 1 Bicchierino, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Petti D’anatra Grandi 2, Senape 1 Cucchiaio
Preparazione: In una padella rovente mettete poco olio d’oliva extra-vergine e i petti d’anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po’ di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.