Nome: Pesche Allo Zabaglione (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pesche Gialle
Persone: 4
Ingredienti: Cannella 1 Pezzetto, Chiodi Di Garofano 2, Pesche Gialle 4, Tuorli D’uovo 4, Vino Bianco 2 Bicchieri, Vino Marsala 1 Bicchierino, Zucchero 7 Cucchiai
Preparazione: Cuocere le pesche con il vino, i chiodi di garofano, 3 cucchiai di zucchero, la cannella e un po’ d’acqua. Bollire finché le pesche diventano morbide e levarle. Far ridurre lo sciroppo a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e eliminare le spezie. Pelare le pesche, disporle in 4 coppe, coprirle con lo sciroppo e mettere in frigo. Preparare uno zabaglione con i tuorli, il Marsala e lo zucchero, metterlo nelle coppe e servire.