Nome: Peperoni Ripieni (5)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni Gialli
Persone: 4
Ingredienti: Verdure Sott’aceto Miste (cipolline, Carote, Sedano) , Pomodoro A Dadini , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Capperi 1 Cucchiaino, Filetti D’acciughe Sott’olio 4, Olive Snocciolate 50 G, Peperoni Gialli 2, Peperoni Rossi 2, Riso 1 Bicchiere, Tonno 80 G, Uova Sode 2
Preparazione: Sbriciolare le uova sode ed il tonno. Tritare le verdure sott’aceto, le acciughe e i capperi. Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso. Aggiungere l’olio e riempire i peperoni. Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po’ di brodo vegetale.