Nome: Pennette Al Cavolfiore
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cavolfiore Di 700 G 1, Cipollina 1, Filetti D’acciughe 4, Formaggio Pecorino Grattugiato 3 Cucchiai, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pasta Tipo Pennette 240 G, Zafferano 4 Pistilli
Preparazione: Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell’olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d’acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all’intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire.