Nome: Penne Alla Vesuviana
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Ciuffo, Cipolla 1/2, Formaggio Provolone Piccante 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 50 G, Pasta Tipo Penne 400 G, Pomodori Pelati 600 G, Salame Napoletano 100 G, Vino Rosso 1/2 Bicchiere
Preparazione: Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo è rosolato bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso. Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite.