Nome: Penne Alla Pecorara
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Pecorino
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Pepe Nero , Sale , Burro 30 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 25 G, Pancetta Affumicata A Dadini 120 G, Panna Liquida 20 Cl, Pasta Tipo Penne Corte 400 G
Preparazione: Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un’abbondante manciata di pepe e il basilico. Servire subito.