Nome: Pastella Per Friggere Al Vino Bianco
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Vino Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Albumi D’uovo 2, Farina 150 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Tuorli D’uovo 2, Vino Bianco 12 Cl
Preparazione: Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l’olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.