Nome: Passatelli In Brodo (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo Di Carne
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Brodo Di Carne 150 Cl, Farina 1 Cucchiaio, Pangrattato 4 Cucchiai, Uova 2
Preparazione: Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po’ di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l’impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori più grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire l’impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello. Far cuocere per qualche minuto e poi servire.