Nome: Palline In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Grana
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Brodo Di Dado 100 Cl, Burro Fuso 1 Cucchiaio, Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaio, Farina 100 G, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Sale 1 Presa, Uovo 1
Preparazione: In 1 grande ciotola sbattere l’uovo con 1 presa di sale. Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d’olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l’erba cipollina.