Nome: Palline Di Ricotta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Per La Pastella: , Olio D’oliva , Sale , Cannella 1 Cucchiaio, Farina 3 Cucchiai, Latte 3 Cucchiai, Ricotta 600 G, Tuorli D’uovo 2, Uova 1, Zucchero 150 G
Preparazione: Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.