Nome: Omelette Al Salmone
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Salmone Affumicato
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 60 G, Cipolla 1, Farina 4 Cucchiai, Latte 1 Bicchiere, Noce Moscata 1 Grattata, Panna 1 Cucchiaio, Salmone Affumicato 60 G, Uova 4
Preparazione: Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po’ di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.