Nome: Minestra Invernale Di Orzo E Rape
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Rape
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Prezzemolo , Sale Marino Integrale , Brodo Vegetale 150 Cl, Grappa 1 Cucchiaio, Orzo Perlato 280 G, Rape 2
Preparazione: Prelessare l’orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l’orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.