Nome: Minestra Invernale Di Bianchetti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Bianchetti
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana Fresca , Aglio , Sale , Bianchetti 300 G, Cavolfiore Di 400 G 1, Olio D’oliva Extra-vergine Poco Fruttato 3 Cucchiai, Pasta Tipo Capellini Spezzati 150 G
Preparazione: Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d’aglio e metà olio. Lavare i bianchetti in un colino sotto l’acqua corrente. Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere. Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore. Servire col restante olio a crudo.