Nome: Minestra Gialla
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tuorli D’uovo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo 5 Tazze, Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai, Pan Pesto 4 Cucchiai, Tuorli D’uovo 4
Preparazione: Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d’uovo, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po’ di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.