Nome: Minestra Di Orzo E Finferli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo Tritato , Sale Marino Integrale , Funghi Finferli 200 G, Orzo 160 G, Patata 1, Porro 1
Preparazione: Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti. Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d’acqua. Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta. Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l’orzo. Far cuocere ancora 15 minuti. Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.