Nome: Minestra Con Indivia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Belga (indivia)
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Brodo Vegetale 100 Cl, Insalata Belga (indivia) 600 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pancetta 40 G, Riso 200 G
Preparazione: Lavare l’indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l’indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.