Nome: Minestra Con I Quadrucci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Grana Grattugiato , Brodo 100 Cl, Farina 1 Cucchiaio, Latte 1/2 Bicchierino, Quadrucci 200 G, Uovo 1
Preparazione: Sbattere l’uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all’uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes. Servire con abbondante grana.