Nome: Minestra Alla Bendini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 G, Mortadella Macinata 100 G, Pangrattato 100 G, Prosciutto Cotto 100 G, Uovo 1
Preparazione: Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.