Nome: Minestra Al Rosmarino
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Rosmarino
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acciughe Sotto Sale 2, Aglio 2 Spicchi, Ceci 400 G, Olio D’oliva 10 Cl, Pasta Tipo Lasagne All’uovo 300 G, Rosmarino 2 Rametti
Preparazione: Dopo l’ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato. Soffriggere con l’olio il resto del rosmarino e l’altro spicchio di aglio che va poi tolto. Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia. Unire il tutto ai ceci. Cuocere nella minestra le lasagne. Completare con pepe macinato.