Nome: Minestra Al Prosciutto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Verdure Da Brodo , Sale , Burro 40 G, Cappone Piccolo 1, Farina 1 Cucchiaio, Pasta Tipo Pastina 200 G, Prosciutto Cotto 100 G
Preparazione: Cuocere il cappone con le verdure e il sale in 3 litri di acqua. Stemperare un cucchiaio di farina con il burro e diluire con 1 litro e un quarto del brodo preparato. Unire il prosciutto a dadini e cuocere per 20 minuti. Unire la pastina e portare a cottura.