Nome: Melanzane Al Riso
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Burro 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G, Melanzane 4, Riso 200 G
Preparazione: Lessare al dente le melanzane e con un cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.