Nome: Mandorle Pralinate (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle
Persone: 6
Ingredienti: Acqua 4 Cl, Cannella In Polvere 1 G, Mandorle Sgusciate E Spellate 200 G, Zucchero 200 G
Preparazione: Preparare uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno. Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare. Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d’olio, separandole e facendole raffreddare bene.